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생각모음

생각의 발자취
[ 이 생각은 2016년 10월 13일 시작되어 총 0명이 참여하였습니다. ]
신세대에게 버섯을 먹을 수 있게 해주세요?

무공해 식품으로 비타민이 풍부하게 함유되어 항암효과가 높은 버섯은, 건강효과가 밝혀지면서 식용 및 약용 활용되고 있지만 소비가 경기동향에 민감한 고급식품으로 유통되고 있습니다.


그러나 재배 환경관리 자동화의 시설 낙후로 인한 연중 안정생산이 곤란하여 병재배 면적은 확대되고 있으나 버섯 수출과 소비가 둔화되고 있어 앞으로  젊은 세대에게 버섯을 소비할 수 있는 음식 상품 개발과 홍보가 무엇보다도 중요하다고 생각합니다. 


버섯을 이용한 요리개발과 버섯체험 농장 운영으로  직접 보고 판매할 수 있는 체계로  소비자에게 만족을 드리고 버섯품목을 다양화하여 개발했으면 좋겠습니다. 

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